Cocktail Yuzu 75

• 3 cl de gin (Bombay Sapphire, Tanqueray 10 ou un gin floral de votre choix)

• 2 cl de jus de yuzu frais

• 1 cl de liqueur d’agrumes (Cointreau ou Triple Sec)

• 1 cl de sirop de vanille

• 6 cl de champagne bien frais

• Glaçons

ingrédients (4 personnes)

préparation

1. Préparez votre verre

   Placez votre verre à martini au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10 minutes pour qu’il soit bien froid.

2. Mélangez les ingrédients

   Dans un shaker, versez le gin, le jus de yuzu, la liqueur d’agrumes et le sirop de vanille. Ajoutez quelques glaçons.

3. Shakez énergiquement

   Fermez le shaker et secouez pendant environ 10 à 15 secondes, jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit bien froid.

4. Filtrez dans le verre

   À l’aide d’une passoire à cocktail, versez le mélange dans le verre à martini froid.

5. Ajoutez le champagne

   Complétez délicatement avec le champagne bien frais, en le versant le long de la paroi du verre pour préserver les bulles.
   

dressage

• Préparez le twist de zeste : un long ruban de yuzu ou d’orange, finement coupé.

• Avant de verser le cocktail, frottez légèrement le zeste sur le bord du verre pour libérer les huiles aromatiques.

• Plongez le twist dans le verre, en le laissant flotter ou en le repliant joliment dans le cocktail.ans le cocktail.

• Servez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur et des arômes subtils.

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